番外編その二 「すしの握り方」 ③本手返し 「本手返し」は最も伝統的な返しの手法と言われており、 木挽町 の「美寿志」で明治時代に完成されたと言う説がある。 （小 堺化学工業 株式会社ホームページより： 食のサロン 「江戸前鮨の話」 小堺化学ベストオブ 小 手返し 寿司 小手返し一手 Instagram Posts Gramho Com 寿司のにぎり方 小手返し How To Make A Sushi Nigiri Of 本手返し 小手返し とは 鮨の握り方いろいろ Sushi Times 一番面白い料理漫画は 将太の寿司 だと思うの え 理由 それはね北新地「寿司 赤酢」「寿司仙人さん」「本手返し」 agrisearch のブックマーク 1029 ブログで引用;
寿司の握り方 横返し 小手返し How To Make Sushi 東京すしアカデミー Youtube
